Porties eten inschatten en opscheppen als je blind of slechtziend bent

Koken met een visuele beperking kan een uitdaging zijn, maar met de juiste tips en trucs is het zeker mogelijk om heerlijke en gezonde maaltijden te bereiden. In deze tekst delen we enkele tips en trucs voor het inschatten van porties, het opscheppen van eten en het beleggen van brood.

Inhoudsopgave

1 Porties inschatten als je blind of slechtziend bent
2 Porties eten opscheppen met een visuele beperking
3 Brood beleggen
4 Extra tips rond inschatten en opscheppen van porties eten
5 Meer informatie

Porties inschatten als je blind of slechtziend bent

Olie en boter:

Gebruik een maatbeker of lepeltje: Kies de juiste maat voor de hoeveelheid die je nodig hebt. Voor kleine hoeveelheden, zoals een eetlepel olie, kun je een klein lepeltje gebruiken. Voor grotere hoeveelheden, zoals een kopje olie, kun je een maatbeker gebruiken.
Gebruik een trechter: Dit helpt om de olie of boter netjes in de pan te gieten zonder te morsen.
Luister naar het geluid: Als je olie in de pan giet, kun je het geluid horen veranderen als de pan vol is.
Voeg geleidelijk toe: Begin met een kleine hoeveelheid olie of boter en voeg meer toe indien nodig.
Gebruik je vinger: Voor kleine hoeveelheden boter kun je je vinger gebruiken om de boter in de pan te smeren.
Gebruik een kwastje: Dit is een handige manier om olie of boter over de bodem van de pan te verdelen.

Eten:

Gebruik een (sprekende) keukenweegschaal: Dit is de meest nauwkeurige manier om porties af te meten.
Gebruik een maatbeker: Er bestaan speciale maatbekers voor verschillende soorten voedsel, zoals rijst, pasta en aardappelen.
Gebruik je hand: Voor vaste ingrediënten, zoals aardappelen of rijst, kun je je hand gebruiken om de portie te schatten. Eén hand pastama is genoeg voor één persoon.
Gebruik een bord: Zet een bord op de weegschaal en voeg de ingrediënten toe tot je de gewenste hoeveelheid hebt bereikt.

Extra tips:

Leer de recepten kennen: Als je weet hoeveel ingrediënten je nodig hebt, is het makkelijker om de porties in te schatten.
Maak gebruik van contrast: Leg de ingrediënten op een contrasterende ondergrond, zodat je ze beter kunt zien.
Vraag hulp: Als je moeite hebt met het inschatten van porties, vraag dan een familielid of vriend om te helpen.
Oefening baart kunst: Hoe vaker je kookt, hoe beter je wordt in het inschatten van porties.

Hulpmiddelen:

Maatbekers en lepels: Er bestaan speciale maatbekers en lepels voor blinden en slechtzienden. Deze hebben vaak een braille-markering of een andere tactiele aanduiding.
Sprekende weegschaal: Er bestaan sprekende weegschalen die de hoeveelheid hardop voorlezen.
Kookboeken in braille: Er bestaan kookboeken in braille die speciaal zijn ontworpen voor blinden en slechtzienden.
Groepen, websites en apps: Er bestaan websites en apps met recepten en tips. Ook is er een speciale Facebook-groep “Koken zonder zicht“.

Braille

Porties eten opscheppen met een visuele beperking

Gebruik een pollepel of serveerschep met een opstaande rand:

Kies de juiste maat: Kies een pollepel of serveerschep die groot genoeg is voor de hoeveelheid eten die je wilt opscheppen.
Gebruik een antisliphandvat: Dit helpt om te voorkomen dat de pollepel of serveerschep uit je hand glijdt.
Voel de rand: De opstaande rand van de pollepel of serveerschep helpt om te voorkomen dat je eten morst.

Schep het eten op een bord dat op de weegschaal staat:

Zet de weegschaal op een stabiele ondergrond.
Zet een bord op de weegschaal.
Zet de weegschaal op 0 (nul) (weegschaal resetten).
Schep het eten op het bord totdat je de gewenste hoeveelheid hebt bereikt.

Vraag een partner, familielid of vriend om te helpen met het opscheppen:

Als je moeite hebt met het opscheppen van eten, vraag dan een familielid of vriend om te helpen.
Zij kunnen je helpen om de juiste hoeveelheid eten op te scheppen en te voorkomen dat je morst.

Extra tips:

Gebruik een snijplank: Als je eten snijdt, gebruik dan een snijplank met een opstaande rand. Dit helpt om te voorkomen dat je eten van de snijplank valt.
Gebruik een bord met een opstaande rand: Dit helpt om te voorkomen dat je eten van het bord valt.
Oefening baart kunst: Hoe vaker je kookt, hoe beter je wordt in het opscheppen van eten.

Hulpmiddelen:

Pollepel met opstaande rand: Er bestaan speciale pollepels met een opstaande rand die speciaal zijn ontworpen voor blinden en slechtzienden.
Serveerschep met opstaande rand: Er bestaan speciale serveerschalen met een opstaande rand die speciaal zijn ontworpen voor blinden en slechtzienden.
Snijplank met opstaande rand: Er bestaan snijplanken met een opstaande rand die speciaal zijn ontworpen voor blinden en slechtzienden.
Bord met opstaande rand: Er bestaan borden met een opstaande rand die speciaal zijn ontworpen voor blinden en slechtzienden.

Brood beleggen

Gebruik smeerbaar broodbeleg:

Kies smeerbaar broodbeleg dat je lekker vindt. Er zijn veel verschillende soorten smeerbaar broodbeleg, zoals pindakaas, hummus, jam, chocopasta en hagelslag.
Gebruik een lepeltje om het beleg op het brood te smeren. Zo kun je de hoeveelheid goed controleren.
Smeer het brood gelijkmatig in. Zo voorkom je dat je op sommige plekken te veel of te weinig beleg hebt.

Gebruik vast beleg:

Kies vast beleg dat je lekker vindt. Er zijn veel verschillende soorten vast beleg, zoals kaas, vleeswaren, komkommer, tomaat en avocado.
Gebruik plakjes beleg. Zo hoef je niet te snijden.
Leg de plakjes beleg op het brood. Je kunt ze op één laag leggen of op elkaar stapelen.
Smeer het brood eventueel in met boter of margarine. Dit maakt het brood lekkerder en makkelijker te eten.

Extra tips:

Gebruik een snijplank: Als je brood snijdt, gebruik dan een snijplank met een opstaande rand. Dit helpt om te voorkomen dat je brood van de snijplank valt.
Gebruik een mes met een scherp lemmet. Zo snijd je het brood makkelijker en netter.
Vraag hulp: Als je moeite hebt met het beleggen van brood, vraag dan een familielid of vriend om te helpen.
Oefening baart kunst: Hoe vaker je brood belegt, hoe beter je erin wordt.

Hulpmiddelen:

Snijplank met opstaande rand: Er bestaan snijplanken met een opstaande rand die speciaal zijn ontworpen voor blinde en slechtziende personen.
Mes met een scherp lemmet: Er bestaan messen met een scherp lemmet die speciaal zijn ontworpen voor blinden en slechtzienden.
Broodbeleg in plakjes: Er bestaan veel soorten broodbeleg in plakjes, zoals kaas, vleeswaren en vegetarische alternatieven.

Extra tips rond inschatten en opscheppen van porties eten

Organiseer je keuken:

Zorg ervoor dat alle ingrediënten en keukengerei op een vaste plaats staan. Zo kun je ze gemakkelijk vinden, zelfs als je niet goed kunt zien.
Gebruik bakken en dozen om ingrediënten te sorteren. Zo kun je ze makkelijker vinden en weet je altijd hoeveel je nog hebt.
Markeer de etiketten van ingrediënten met braille of reliëf. Zo kun je ze herkennen zonder te hoeven lezen.
Gebruik een magneetbord om recepten te bewaren. Zo heb je ze altijd bij de hand en kun je ze gemakkelijk aflezen.

Gebruik hulpmiddelen:

Er zijn diverse hulpmiddelen beschikbaar voor blinden en slechtzienden in de keuken. Deze hulpmiddelen kunnen je helpen om koken en bakken makkelijker en veiliger te maken.
Enkele voorbeelden van hulpmiddelen zijn:
- Sprekende keukenweegschaal
- Braillekookboeken
- Maatbekers met reliëf / braille-aanduiding
- Kookwekkers met voelbare aanduidingen
- Speciaal keukengerei met antisliphandgrepen en contrasterende kleuren
Vraag bij een hulpmiddelenleverancier, blindennazorgwerk of revalidatiecentrum voor blinden en slechtzienden naar meer informatie over hulpmiddelen.

Wees creatief:

Er zijn veel verschillende manieren om te koken. Experimenteer met verschillende recepten en vind wat voor jou werkt.
Gebruik je andere zintuigen om te koken. Proef, ruik en voel de ingrediënten om te bepalen of ze klaar zijn.
Luister naar het geluid van je eten. Kokend water klinkt anders dan sudderend water.
Gebruik je gevoel voor humor. Koken kan leuk zijn, zelfs als je niet goed kunt zien.

Meer informatie

Bronnen:

Online ondersteuningsgroep “Visueel beperkt” (Facebook-groep)

Deel dit:

Advertenties

Laatst bijgewerkt op 28 april 2024 – 06:05

Hulp(middelen) & Ondersteuning