Pannenkoeken bakken als je blind of slechtziend bent

Het bakken van pannenkoeken kan een leuke en lonende activiteit zijn. Ook als je blind of slechtziend bent, kan je deze lekkernij maken. Hier zijn enkele tips en technieken om je te helpen bij het proces. Iedereen heeft hierbij wel zijn eigen mogelijkheden, voorkeuren en tips. Geniet in ieder geval van je heerlijke, zelfgemaakte pannenkoeken!

Inhoudsopgave

1 Voorbereidingen
2 Ingrediënten
3 Beslag maken
4 Bakken
5 Pannenkoek omdraaien
6 Hoe weet je wanneer de pannenkoek klaar is?
7 De pannenkoek uit de pan halen
- 7.1 Optie 1
- 7.2 Optie 2
8 Tips voor blinde en slechtziende personen
9 Meer informatie

Voorbereidingen

Zorg voor een georganiseerde werkruimte: Voordat je begint, zorg ervoor dat je keuken georganiseerd is. Plaats alle ingrediënten binnen handbereik en gebruik tastbare markeringen op je keukenapparatuur om ze gemakkelijk te onderscheiden.
Meet ingrediënten af met keukenhulpmiddelen: Gebruik bijvoorbeeld een sprekende weegschaal, maatbekers en lepels met voelbare markeringen, of voel de hoogte van de ingrediënten in de maatbeker om nauwkeurig af te meten.
Temperatuurinstellingen: Zorg dat je de temperatuurinstellingen van de kookplaat of kooktoestel kan aanpassen, bijvoorbeeld door deze te markeren.

Ingrediënten

Je hebt de volgende ingrediënten nodig om een pannekoek te bakken.

250 gram bloem
2 eieren
400 ml melk
1 theelepel zout
1 eetlepel suiker
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels olie
Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen, zoals havermout, cacaopoeder, vanille-extract of fruit.

Je kan echter variëren met de hoeveelheden, bakpoeder en/of olie weglaten enzovoort.

Beslag maken

Meng eerst de droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder en zout) in een middelgrote kom. In een aparte kom meng je het ei, de (karne)melk en de olie. Giet het eimengsel over het bloemmengsel en klop met een garde tot het net gemengd is.

Bakken

Zodra je de ingrediënten hebt klaargemaakt, kun je beginnen met het bakken. Zet een pan op een middelhoog vuur en doe er een beetje boter of olie in. Als de boter of olie gesmolten is, kun je beginnen met het bakken van de pannenkoeken.

Om een pannenkoek te bakken, doe je het volgende:

Giet een beetje beslag in de pan. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld een pollepel.
Je kan de pan gelijkmatig kantelen om het pannenkoekenbeslag gelijkmatig te verspreiden in de pan. Gebruik eventueel een spatel om het beslag gelijkmatig over de bodem van de pan te verdelen. Het beslag moet de pan volledig bedekken.
Laat de pannenkoek bakken totdat de bovenkant droog is en er kleine belletjes of gaatjes op verschijnen. Dit is gemiddeld 2-3 minuten. Je kan de belletjes een beetje horen “klappen” als je goed luistert. Je kan eventueel voorzichtig met je vinger voelen aan het beslag. Een andere methode is om te luisteren naar de veranderingen in het sissende geluid dat de pannenkoek maakt terwijl hij kookt. Wanneer de bovenkant van de pannenkoek begint uit te drogen, zal het sissende geluid veranderen, wat een aanwijzing kan zijn dat het tijd is om de pannenkoek om te draaien. Ben je gewend met het bakken van pannenkoeken, dan kan je vertrouwen op het gevoel van tijd. Je kan dan vaak inschatten hoe lang het duurt voordat de pannenkoek klaar is om te worden omgedraaid.
Keer de pannenkoek om en bak de andere kant ook gaar; dit duurt gemiddeld 1-2 minuten.

Pannenkoek omdraaien

Het omdraaien van een pannenkoek kan een beetje lastig zijn, vooral als je blind of slechtziend bent. Er zijn een paar tips die je kunnen helpen:

Wacht tot de randen van de pannenkoek stevig zijn en de bovenkant belletjes vormt. Als je niet zeker weet of de pannenkoek aan de bodem van de pan vastzit, kun je altijd even voelen met je vingers.
Gebruik een spatel om voorzichtig de randen van de pannenkoek te voelen. Als de randen stevig aanvoelen, is het tijd om de pannenkoek om te draaien.
Gebruik een spatel met een lange steel. Zo kun je de pannenkoek gemakkelijker omdraaien.
Als de pannenkoek aan de bodem van de pan loslaat, kun je hem omdraaien. Plaats de spatel onder de rand van de pannenkoek en schuif deze voorzichtig onder de pannenkoek. Til de pannenkoek op met de spatel en draai hem voorzichtig om.
Laat de pannenkoek aan de andere kant nog 1-2 minuten bakken.

Een andere nuttige omdraaitechniek is de “vierhoekmethode”, waarbij je de pannenkoek in vier delen verdeelt en elk deel afzonderlijk omdraait. Dit maakt het omdraaien gemakkelijker en vermindert de kans dat de pannenkoek breekt.

Hoe weet je wanneer de pannenkoek klaar is?

Na het omdraaien van de pannenkoek, laat je hem nog 1-2 minuten bakken. Een pannenkoek is klaar als hij aan beide kanten goudbruin is.

Voelen: Je kunt dit controleren door de pannenkoek aan de bovenkant even aan te raken met een schone vinger. Als hij warm en stevig aanvoelt, en niet plakkerig is, is hij klaar.
Ruiken: Vertrouw tevens op je reukvermogen. Als je de karakteristieke geur van gebakken pannenkoeken ruikt, is de kans groot dat ze klaar zijn.

De pannenkoek uit de pan halen

Om een pannenkoek uit de pan te halen, zijn er meerdere technieken. Hieronder alvast enkele van de vele mogelijkheden:

Optie 1

Je kun je het volgende doen:

Til de pannenkoek op met de spatel.
Leg de pannenkoek op een bord.
Laat de pannenkoek even afkoelen voordat je hem serveert.

Optie 2

Plaats een bord bovenop de pan en keer deze om, zodat de pannenkoek op het bord terechtkomt. Gebruik je tastzin om te voelen of de pannenkoek volledig op het bord ligt.

Tips voor blinde en slechtziende personen

Hier zijn nog een paar tips voor het bakken van pannenkoeken voor blinden en slechtzienden:

Gebruik een pan met een antiaanbaklaag. Zo is het minder kans dat de pannenkoeken aan de bodem van de pan blijven plakken.
Zet de pan niet op een te hoog vuur. Als de pan te heet is, zullen de pannenkoeken snel verbranden.
Gebruik een pan die groot genoeg is voor de pannenkoeken die je wilt bakken. Zo heb je genoeg ruimte om de pannenkoeken te bewegen.
Experimenteer met verschillende technieken en pas ze aan je eigen voorkeuren aan, zodat koken een plezierige en toegankelijke ervaring wordt.

Meer informatie

Deel dit:

Advertenties

Laatst bijgewerkt op 10 april 2024 – 07:39

Vrije tijd & Activiteiten