Het oog wil ook wat: Goede voeding voor het kijkvermogen

Het ene product is beter voor het kijkvermogen dan het andere. Op last van de oogarts moet Ronald Giphart op zijn voeding letten.

Vroeger leerden moeders hun kinderen dat wortelen goed waren voor hun ogen. Het bewijs daarvoor was: ‘Heb je ooit wel eens een konijn met een bril op zijn neus gezien?’ Het is één van de weinige volkswijsheden waarin een verband wordt gelegd tussen eten en kijken.

Hoewel het grapje over dat konijn natuurlijk overdreven is (als ik heb gedronken of geblowd, zie ik voortdurend konijnen met een bril op), zijn wortelen – zoals iedereen zal weten – inderdaad goed voor het kijkvermogen. De groente bevat veel bètacaroteen, een stofje dat ervoor zorgt dat we vitamine A beter opnemen. Ook zit er luteïne in wortelen, een kleurstof die eveneens goed is voor de ogen. Overigens hebben veldsla en kropsla op hun beurt geweldige hoeveelheden bètacaroteen en luteïne, het zal niet toevallig zijn dat konijnen ook daar verzot op zijn.

Laatst was ik op een conferentie van opticiens, waar het onder andere ging over ‘ogen & eten’, want bij veel brillenboeren krijgen klanten tegenwoordig ook voedingsadviezen als ze een mooi montuur komen uitzoeken. Het oog en de mond zitten dicht bij elkaar. Bepaalde producten, gerechten en ingrediënten zijn namelijk veel gezonder voor het kijkvermogen dan andere.

Ik liep op dat congres rond omdat ik zelf lijd aan een oogziekte genaamd maculadegeneratie. Hoewel uit onderzoek blijkt dat 92 procent van de Nederlanders daar nog nooit van heeft gehoord, is ‘MD’ wel de meest voorkomende oogziekte wereldwijd. Er zijn twee varianten: genetische aanleg en leeftijdsgebonden MD.

Voor de kijkers

Bij maculadegeneratie (80.000 mensen hebben het en 400.000 kunnen het op termijn krijgen) komt er in het midden van het blikveld een grove vertekening. Dat kan een grijs vlak zijn, een grote donkere vlek, een golvend beeld, een spervuur van kleine flitsjes of combinaties van dit al. Mijn oma kreeg vanaf haar 60ste een grote zwarte bal in het midden van haar zicht. Mijn vader had de kwaal vanaf zijn 60ste ook en een scan heeft uitgewezen dat het proces bij mij is begonnen, hoewel ik er nog geen last van heb.

Mijn oogarts raadde me aan op te letten met voeding, een advies dat niet alleen geldt voor mensen met een oogkwaal, maar voor iedereen die een beetje blij is met zijn kijkers. Er is zelfs onlangs een boek verschenen genaamd Gezond eten voor je ogen, met recepten die de mond verleiden en daarbij de ogen helpen. Een prettig leesbaar werk, overigens ook het lijfboek van konijnen.

Wortelsoep

Ingrediënten voor vier personen

■ 1 kilo wortelen, in plakjes
■ 700 ml groentebouillon (mbv tabletten)
■ 200 ml kokosmelk of sojaroom
■ 1 ui, gesnipperd
■ 1 teen knoflook, gesnipperd
■ 2 eetlepels zonnebloemolie
■ 1 centimeter verse gember, geraspt

Mijn toevoeging:
1/2de eetlepel sambal badjak

Gezond voor je ogen is te bestellen op gezondvoorjeogen.nl. Het recept dat ik heb gekozen is een wortelsoep, maar er staan tientallen andere en meer creatieve gerechten in. Verhit de olie en fruit hierin de ui en gember. Voeg de wortel en de knoflook toe en bak kort mee (eventueel samen met een halve eetlepel sambal). Voeg de bouillon en kokosmelk of sojaroom toe en laat de soep doorkoken tot de wortelen gaar zijn. Pureer de soep met een staafmixer. Eet de soep en houd twee vuisten voor uw ogen om te zien hoe een patiënt met maculadegeneratie naar de wereld kijkt.

Bron: AD De Dordtenaar, 1 juli 2017, blz. 38-39

Delen
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on Google+0Share on LinkedIn0Email this to someonePrint this page

  1. Bijna blind door gebrek aan groente06-07-2017 08:07:35
  2. Het oog wil ook wat: Goede voeding voor het kijkvermogen02-07-2017 12:07:48
  3. Verbeter je gezichtsvermogen met deze vitaminerijke smoothie18-06-2017 05:06:54
  4. Langdurige voedingstekorten en blind worden18-06-2017 03:06:34
  5. Ogen & ons dagelijks leven18-06-2017 03:06:17
  6. Omega-3 verkleint risico op diabetische retinopathie18-06-2017 01:06:31
  7. Vette vis verkleint de kans op blindheid18-06-2017 01:06:04
  8. Saffraan redt het gezichtsvermogen18-06-2017 01:06:32
  9. Nectarine: zomerfruit voor je ogen18-06-2017 01:06:52
  10. Geperste knoflook om je gezichtsvermogen te herstellen18-06-2017 01:06:39
  11. Een kijk op wat goed is voor je ogen17-06-2017 01:06:08
  12. Het effect van alcohol op de ogen16-06-2017 08:06:56
  13. Cian werd langzaam blind, maar er bleek een eenvoudig medicijn te bestaan15-06-2017 08:06:05
  14. Broccoli voor gezonde ogen15-06-2017 04:06:43
  15. Zo krijg je gezonde ogen15-06-2017 04:06:16
  16. Gezonde ogen29-10-2016 07:10:01
  17. Eenvoudige tips voor een goede ooggezondheid03-10-2016 03:10:39
  18. Oogproblemen bij tekort vitamine A (vitamine A-deficiëntie)13-09-2016 01:09:20
  19. Ook bananen zijn goed voor onze ogen03-05-2016 07:05:32
  20. Vergeet wortels! Groene bladgroenten bevorderen zicht16-01-2016 04:01:43
  21. Venkel, goed voor ogen22-12-2015 07:12:37
  22. Wortelen zijn écht goed voor je ogen09-10-2015 04:10:37
  23. ‘Chocolade verbetert gezichtsvermogen’26-09-2015 09:09:51
  24. Spinazie mogelijk goed voor ogen26-09-2015 09:09:51
  25. Vijf voedingstips voor mooie ogen Kleuren zijn mooi op je bord én goed voor de ogen26-09-2015 09:09:51
  26. Kiwi gezond voor de ogen26-09-2015 09:09:51
  27. Suiker is niet goed voor je ogen26-09-2015 09:09:51
  28. Het oog wil ook wat: voedsel dat je zicht beschermt26-09-2015 09:09:51
  29. Knoflook & ogen26-09-2015 09:09:51
  30. Rood vlees leidt tot blindheid26-09-2015 09:09:51
  31. Zwarte en groene thee: Goed voor ogen26-09-2015 09:09:51
  32. Wat je ogen vertellen over je gezondheid26-09-2015 09:09:51
  33. Scherpe blik dankzij kousenband26-09-2015 09:09:51
  34. Feit of fabel: zijn worteltjes goed voor de ogen?26-09-2015 09:09:51
  35. Whisky ‘geneest’ man die blind werd door wodka26-09-2015 09:09:51
  36. Voor elke ziekte een gerecht26-09-2015 09:09:51
  37. Maïs is goed voor ogen26-09-2015 09:09:51
  38. Video: Zijn wortels goed voor je ogen?26-09-2015 09:09:51
  39. Waarom melk goed is voor je ogen26-09-2015 09:09:51
  40. Vitaminedieet tegen ouderdomsblindheid26-09-2015 09:09:51
  41. Oranje maïs moet ogen Afrikaanse kinderen redden26-09-2015 09:09:51
  42. Kijken als de konijnen26-09-2015 09:09:51
  43. Abrikozen goed voor ogen26-09-2015 09:09:51
  44. Video: Oranje paprika gezond voor je ogen26-09-2015 09:09:51
  45. Bewerkte voeding is slecht voor de ogen.26-09-2015 09:09:51
  46. Broccoli, het bevat vitamine C is belangrijk voor de gezondheid van de ogen26-09-2015 09:09:51
  47. Oranje paprika blijkt goed voor de ogen26-09-2015 09:09:51
  48. Vitamine C goed voor ogen26-09-2015 09:09:51
  49. Nieuw broccoliras kan helpen bij voorkomen oogproblemen26-09-2015 09:09:51
  50. Pindakaas is goed voor ogen26-09-2015 09:09:51
  51. Superfoods die kunnen beschermen tegen oogziekten26-09-2015 09:09:51
  52. Chocolade is goed voor uw ogen!26-09-2015 09:09:51
  53. GGO-rijst belooft minder blinde kinderen26-09-2015 09:09:51
  54. Ik zie, ik zie… omega 3!26-09-2015 09:09:51
  55. Eten pure chocolade goed voor ogen26-09-2015 09:09:51
  56. Spinazie is goed voor ogen26-09-2015 09:09:51
  57. ‘Supervoedsel’ in strijd tegen ondervoeding26-09-2015 09:09:51
  58. Wortelen bevorderen de ooggezondheid07-08-2015 08:08:53
  59. “Wortelen zijn goed voor je ogen”: waar of niet waar?23-07-2015 08:07:32
  60. De invloed van alcohol op de ogen17-07-2015 01:07:03
  61. Zwarte bes: Vitaminenbom voor de ogen16-07-2015 09:07:53
  62. Ook het oog lust wat15-06-2015 08:06:16
  63. Geef je ogen de kost08-06-2015 07:06:29
  64. Zink remt maculadegeneratie04-06-2015 05:06:39
  65. Goed voor Ogen – LMD & Gezond eten voor je ogen24-03-2015 08:03:03
  66. Blind en slechtziend door ongezonde leefstijl10-03-2015 05:03:47
  67. Open veilig een champagnefles en voorkom oogschade!12-01-2015 05:01:51
  68. Rozemarijn beschermt tegen maculadegeneratie12-01-2015 02:01:10
  69. Verbetert een voedingssupplement je gezichtsvermogen?12-01-2015 01:01:22
  70. Goed voor ogen: Meer groenten eten03-01-2015 12:01:34
  71. Experts: Wortelen niet bovenaan de lijst van oog bevorderende voedingsmiddelen30-12-2014 05:12:54
  72. Pompoen, goed voor ogen12-12-2014 03:12:26
  73. Fruit is goed voor uw ogen28-05-2011 05:05:37
  74. Spinazie is goed voor de ogen28-05-2011 05:05:44
  75. Uw ogen verbeteren met de juiste voeding: Het kan28-05-2011 04:05:07
  76. Bijziend door het eten van veel brood en cornflakes28-05-2011 04:05:37
  77. Brood en cornflakes doen brillen28-05-2011 04:05:34
  78. Groenten en eigeel helpen bij oogaandoeningen27-05-2011 03:05:50
  79. Luteïne bestrijdt bijwerkingen Clomid en Nolvadex27-05-2011 03:05:28
  80. Vis voor gezonde kijkers27-05-2011 02:05:25
  81. Visvetzuur voorkomt oogziekte27-05-2011 02:05:05

Laatst bijgewerkt op 2 juli 2017 – 12:32