Nieuws in Beeld: onze reporter kookt blind

Om een paar vooroordelen rond blinden en slechtzienden de wereld uit te helpen, organiseerde de Brailleliga donderdag in Antwerpen een blinde kookles voor enkele beleidsverantwoordelijken die werken rond gelijke kansen. Gazet van Antwerpen kookte mee, maar stuurde een redactrice die sowieso al hoogst zelden achter het fornuis staat. Hoe bracht Saskia Castelyns het ervan af? U hoort het haar zelf vertellen.

De Brailleliga heeft in alle grote steden van ons land een keuken en geeft er twee keer per maand les aan blinden en slechtzienden. “We willen duidelijk maken dat ook zij perfect zelfstandig kunnen koken zonder grote aanpassingen in een keuken”, legt woordvoerster Noëlla Jardin uit. “En vooral dat ze geen gevaar zijn. Veel van onze leden vinden bijvoorbeeld moeilijk een woning. ‘Je gebruikt toch geen frietketel?’ krijgen ze dan te horen.”

Gelegenheidskoks van dienst waren donderdag onder meer Martha Franken, directeur van de cel Gelijke Kansen van de Vlaamse overheid, en Antwerps schepen van Samenlevingsopbouw Leen Verbiest. De opdracht: geblinddoekt een driegangenmenu maken. Ook wij moesten aan de slag, al is koken niet echt ons ding, laat staan geblinddoekt. Verder dan een prei en twee ajuinen in stukjes snijden ging het avontuur dan ook niet, want het vlijmscherpe mes belandde twee keer los naast de groenten. Gelukkig sneuvelden onze vingernagels en niet de vingertopjes.

De onervaren chefs draaiden eigenlijk hulpeloos rond in de keuken, maar Rebecca Bisot (26) uit Ranst wist meteen wat te doen. “Ik volg hier al les sinds 2001″, zei ze. Rebecca is geboren met een beschadigd netvlies. “Vroeger was mijn zicht beter. Nu beperkt het zich tot wat witte vlekken.”

Op haar eentje maakte ze het dessert, een exquise chocolademousse. “Je went eraan. Het moeilijkste blijft het stijven van het eiwit. Als ik te lang klop, wordt alles weer vloeibaar. Dat is soms moeilijk in te schatten. In tegenstelling tot wat iedereen denkt, is het scheiden van de eieren nog het makkelijkst. Met een eischeider gebeurt dat zonder ongelukken”, lachte ze.

Saskia CASTELYNS

Bron: Gazet van Antwerpen, 25 januari 2008

Delen
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on Google+0Share on LinkedIn0Email this to someonePrint this page

  1. “Hoe, jij bent geen microgolf?”06-11-2019 06:11:13
  2. Blind rollen door het leven – Koken27-10-2019 05:10:53
  3. Deze ingenieur maakt het leven van de blinde kok een pak makkelijker17-11-2018 07:11:46
  4. Deze ingenieur maakt het leven van de blinde kok een pak makkelijker05-11-2018 06:11:25
  5. Bakken met gevoel in Luyksgestel25-04-2018 08:04:39
  6. Gertjan’s VLOG 1 | Zo werkt een niveaudetector!16-06-2017 11:06:10
  7. Blinde moeder kookt ondanks alles voor haar kinderen15-06-2017 01:06:09
  8. Doofblind koken15-06-2017 01:06:14
  9. Koken als hobby15-06-2017 01:06:26
  10. Blinden en slechtzienden leren rozijnenbrood bakken14-06-2017 09:06:16
  11. Blinden leren rozijnenbrood bakken26-03-2017 06:03:16
  12. Koken op gevoel13-02-2016 09:02:54
  13. Nieuws in Beeld: onze reporter kookt blind15-09-2015 03:09:24
  14. Blinde kookt even lekker als geblinddoekte topkok15-09-2015 03:09:10
  15. Vtm-kok verliest partijtje blind koken15-09-2015 03:09:48
  16. Blinde kokkin maakt de tongen los in MasterChef Amerika15-09-2015 03:09:31
  17. Blinde en slechtziende jongeren krijgen kookles15-09-2015 03:09:13
  18. Slechtzienden tonen studenten hoe ze koken15-09-2015 03:09:55
  19. Studenten leren slechtzienden makkelijker koken15-09-2015 03:09:39
  20. Kookworkshop voor mensen met beperking15-09-2015 03:09:21
  21. Slechtzienden leren Mexicaans koken – Technieken worden ook in thuissituatie toegepast15-09-2015 03:09:07
  22. Het recht van het aanrecht.15-09-2015 03:09:49
  23. Video – Koken met gevoel15-09-2015 03:09:10
  24. Koken met gevoel15-09-2015 03:09:52
  25. Nieuw bakboek voor blinden en slechtzienden15-09-2015 03:09:33
  26. Tip! – Bakken met gevoel – Een bak- /luisterboek voor en door blinden en slechtzienden15-09-2015 03:09:09
  27. ‘Bakken met gevoel’, het nieuwe luisterkookboek voor al wie van bakken houdt!15-09-2015 03:09:46
  28. Bakken met gevoel15-09-2015 03:09:24
  29. ‘Bakken met Gevoel’ – Het luisterkookboek voor en door blinden en slechtzienden15-09-2015 03:09:05
  30. Bakken met gevoel in de verkoop!15-09-2015 03:09:46
  31. Boilbuddy15-09-2015 03:09:31
  32. 86 uur lang 6.000 recepten ingesproken15-09-2015 03:09:13
  33. ‘Koken zonder te kijken is echt niet zo moeilijk’15-09-2015 03:09:54
  34. Kookboek wordt luisterboek15-09-2015 03:09:21
  35. ‘Ons Kookboek’ krijgt gesproken versie’15-09-2015 03:09:59
  36. Aangepaste kookmat voor op de inductiekookplaat!15-09-2015 03:09:12
  37. Video – Slechtziend of blind en koken met hulpmiddelen15-09-2015 03:09:35
  38. Nieuwe kookboeken – De Hulpmiddelenshop15-09-2015 03:09:48
  39. Video – Blindvriendelijke aanpassing van inductiekookplaat15-09-2015 03:09:40
  40. Extra hulpmiddel bij het koken voor visueel beperkten15-09-2015 03:09:25
  41. ATAG Magnetron MA3170J15-09-2015 03:09:02
  42. Kookplaat voor blinde en slechtziende personen15-09-2015 03:09:47
  43. Blind of slechtziend: Kookhulpmiddelen16-07-2015 09:07:35
  44. Leerlingen Piva leren blinden sandwiches maken25-05-2015 08:05:08
  45. Ons kookboek in luistervorm10-03-2015 09:03:09
  46. Luister naar Ons Kookboek10-03-2015 08:03:11
  47. Kookboek “Koken met gevoel”10-03-2015 08:03:17
  48. Geschikte inductiekookplaten voor blinden en slechtzienden23-02-2015 04:02:29
  49. Dit lijkt een doorsnee kookvideo, maar het is zoveel meer dan dat19-12-2014 01:12:18
  50. “Slechtzienden koken anders”08-06-2011 08:06:53
  51. Ook blinden “lijnen” voortaan met Crucke27-05-2011 12:05:08
  52. Cruckes succesdieet ook voor blinden27-05-2011 12:05:39

Laatst bijgewerkt op 15 september 2015 – 15:12