Tafelen op de tast

Bron: Het Belang van Limburg
27 augustus 1999

Restaurant in Parijs serveert maaltijden in het duister

Het voedsel is voorgekookt, en de wijn wordt in limonadeglazen gedronken.   De stoelen zijn van plastic, de tafelkleden morsig.  Maar vanaf de dag in  juli dat Le Goût du Noir (de smaak van de duisternis) openging, is het  restaurant een hit.  Wie het telefoonnummer draait, hoort een ingeblikte  stem zeggen: “Alle avonden zijn volgeboekt.  U kunt uw naam alleen nog op  de wachtlijst zetten.”

De weg naar het rijk der duisternis loopt via een drietal sluizen van zware  gordijnen.  Klanten mogen de zaal niet zien; er is dus ook geen kunstlicht.   Ze worden door blinde kelners naar hun tafels geleid.  De kelners gaan  voorop, gevolgd door de giechelende gasten.  Handen graaien zoekend naar de  wijnkaraf, die slechts door een handvat van de waterkaraf te onderscheiden is.   Maar het gegiechel maakt aan de drie grote tafels al snel plaats voor serieuze  conversatie.

“Robert?   Robert?   Waar ben je,” vraagt een vrouwenstem.  “Ik ben  mijn brood kwijt.”

“Je brood?   Ik geloof dat het in mijn glas ligt.”

“Oh, neemt u mij niet kwalijk,” zegt een andere dame.  “Ik geloof dat ik  mijn hand in uw voorgerecht heb gelegd.”

Toneelstuk

De duisternis is totaal.  “Ik heb een keer een gast gehad die na afloop zei  dat hij toch de contouren van een gewelfd plafond had waargenomen na een uur  turen,” zegt Philippe Reilhac, de exploitant van Le Goût de Noir.  “Welnu,  er is geen gewelfd plafond.  Een ander zei dat hij zich had geërgerd aan de  pilaar midden in de zaal.  Maar er is ook geen pilaar.”

Koningen in dit rijk der duisternis zijn de drie blinden, die zich met speels  gemak tussen de tafels bewegen.  Eén van de kelnerinnen is Boesjka, een  Marokkaans meisje dat door één van de gasten steevast als ‘Baboesjka’ wordt  aangeduid.  Boesjka is onbetaalbaar.  “Oh nee, nu ben ik mijn bestek  kwijt,” zegt een anonieme stem.  “Boesjka, zie jij mijn bestek?”  Een  jongeman, die met enkele aangeschoten meisjes aan tafel was gegaan, is zelfs  zijn shirt kwijtgeraakt.

Philippe Reilhac begon zich voor de zwarte wereld der blinden te interesseren,  nadat hij een toneelstuk van een Duitse schrijver had gezien.  Bij dat  stuk, dat in 1992 in Avignon werd opgevoerd, werd het publiek uitgenodigd in  volmaakte duisternis over het podium te lopen waar tal van objecten lagen.   Het succes van dat toneelstuk bracht hem ertoe om in juli in het kader van een  zomerfestival Le Goût du Noir te openen.  De formule sloeg zo aan, dat hij  besloot ermee door te gaan nadat het festival half augustus ten einde was  gekomen.  Op dat moment hadden al ruim 1000 mensen de duisternis geproefd.

Dessert

Op 4 september gaat op 46 rue Montorgueil het licht voor de laatste keer uit,  omdat het huurcontract dan afloopt.  “Ik verwacht echter half november op  een andere plaats in Parijs opnieuw te beginnen,” zegt Reilhac, die behalve dat  hij restauranthouder is, ook documentaires maakt voor het filmfestival te Cannes.

Als Reilhac spreekt, weggezonken in één van de bordeelrode fauteuils van de  lounge, klinkt uit de eetzaal het geluid van een vallende schaal, gevolgd door  onophoudelijke lachsalvo’s.  “Ik geloof dat het dessert begonnen is,”  grijnst de restaurateur.

Cees VAN ZWEEDEN

Delen
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on Google+0Share on LinkedIn0Email this to someonePrint this page

  1. Lunch in het donker02-11-2017 08:11:25
  2. Sint-Truiden – Voorzitster Stedelijke Adviesraad voor Mensen met een Beperking krijgt eerbetoon23-10-2017 10:10:45
  3. Blinden belevingsdiner: ‘Ik zie het allemaal niet meer zitten’04-10-2017 09:10:28
  4. ‘Het gaat om een grotere bewustwording van toegankelijkheid’02-10-2017 08:10:55
  5. Hartje Breda: Dineren in het donker18-06-2017 02:06:40
  6. Nog geen bord gevallen bij Zwart18-11-2016 10:11:59
  7. Hechtel-Eksel – Tweede editie ‘Dineren in het donker’06-12-2015 09:12:58
  8. Ctaste: Dineren in het donker16-07-2015 09:07:16
  9. Ctaste wint publieksaward23-05-2015 06:05:03
  10. In gesprek met Ctaste18-04-2015 08:04:38
  11. Ctaste in Antwerpen (België): Dineren in het duister10-03-2015 05:03:22
  12. Ctaste: “Een restaurant, stadsrondleidingen en arbeidsbemiddeling”26-02-2015 09:02:25
  13. Donker dineren tijdens Internationale Dag van de Gehandicapten10-12-2014 10:12:51
  14. Hechtel-Eksel – Eten in het donker05-12-2014 10:12:13
  15. Honderd mensen dineren in duisternis04-12-2014 09:12:59
  16. Video: Remco de Vaan gaat eten in het donker (rondjeNL TV73)29-07-2013 11:07:48
  17. Ctaste viert jubileum en Start Foundation schenkt rente terug27-11-2012 05:11:45
  18. Blind dineren bij Het Schild groot succes29-09-2012 04:09:47
  19. Dineren in volstrekte duisternis11-07-2012 03:07:23
  20. CTaste: je vingers aflikken in het pikkedonker31-03-2012 05:03:26
  21. Video: Lunchen in het donker21-03-2012 12:03:17
  22. Eten in het donker erg gewild03-12-2011 07:12:38
  23. Het donker en de anonimiteit maken balorig07-06-2011 04:06:04
  24. Barcelona heeft het eerste “blinden” restaurant van Spanje05-06-2011 01:06:11
  25. Dineren in het donker zorgt voor intieme conversatie05-06-2011 01:06:56
  26. Happen in het duister05-06-2011 01:06:16
  27. Eten in ’t donker05-06-2011 01:06:57
  28. Dineren in het donker – Ctaste (Amsterdam)05-06-2011 01:06:50
  29. Dineren in de duisternis05-06-2011 01:06:50
  30. Twaalf blinden hebben kelnerdiploma op zak05-06-2011 01:06:51
  31. In het donker05-06-2011 12:06:42
  32. Diner in het duister05-06-2011 12:06:43
  33. Fazant centraal, witloof op twee05-06-2011 12:06:03
  34. Aan tafel in het pikkedonker05-06-2011 12:06:16
  35. Niet zien en niet gezien worden05-06-2011 12:06:52
  36. Genieten in het donker05-06-2011 12:06:55
  37. Een culinaire ervaring in het pikdonker05-06-2011 12:06:21
  38. Parijs: Eten in het donker05-06-2011 12:06:42
  39. Geen bal gehakt te zien05-06-2011 11:06:25
  40. Eten in het donker05-06-2011 10:06:36
  41. Blind dates in een pikdonkere bar05-06-2011 10:06:43
  42. Tafelen op de tast05-06-2011 10:06:34
  43. Blinden openen donker restaurant voor zienden05-06-2011 10:06:10
  44. Restaurant voor ziende blinden05-06-2011 10:06:03

Laatst bijgewerkt op 5 juni 2011 – 10:16