Nog geen bord gevallen bij Zwart

Breda – Met de drinkglazen is het weleens misgegaan, maar een bord is nog niet gevallen. Terwijl het toch pikdonker is in restaurant Zwart in Breda. De obers zijn dan ook gewend om zonder zicht te manoeuvreren: 7c zijn allen blind of heel slechtziend.

„Als het heel druk is, lopen we weleens tegen elkaar aan, maar het gaat meestal goed”, zegt Johanny Gelens. „We lopen ook aparte routes voor het brengen van het eten en weer teruglopen”, zegt Bernard Tackenberg.

Zwart (aan de I laven) is sinds september geopend. Er zijn twee delen: een bar, waar het licht is en een restaurant waar bezoekers geen hand voor ogen kunnen zien. De bezoekers krijgen bij binnenkomst in de bar een korte uitleg over her concept en worden dan door obers stapvoets naar het restaurant geleid. Gelens: „Sommigen raken een beetje in paniek, omdat ze echt helemaal niets kunnen zien. Wij stellen ze dan op hun gemak.”

Gelens is zeer slechtziend en Tackenberg is helemaal blind. Ivan Heerkens, ook een van de (in totaal zes) obers, heeft nog een zicht van 20 procent. Hij moest wel even wennen aan het oberen in het donker. „Er is een strip, een soort geleidelijn, die heb ik nog wel eens nodig.” Gelens en Tackenberg doen het zonder lijn. „Ik hoef de stappen niet eens te tellen, ik weet precies waar ik ben,” zegt Gelens.

Hier is je beperking juist je kracht”, vindt Tackenberg. Beiden hebben een ‘ziend’ verleden. Gelens werd slechtziend door een oogziekte, Tackenberg werd blind na een ongeluk. Werk vinden is lastig, hebben ze ervaren. „Werkgevers zien vaak beren op de weg en willen niet in je investeren”, zegt Gelens. „Hier ben je echt een volwaardig werknemer. En weet je wat ook fijn is? Je moet echt aanpoten. Na de eerste paar keer kwam ik moe thuis, maar wel met een brede grijns op mijn gezicht’, zegt Tackenberg.

De gasten in het restaurant krijgen een verrassingsmenu voorgeschoteld. Pas na liet diner horen ze wat ze gegeten hebben. Gelens: „Dan krijg je dar mensen denken dat ze aspergesoep eten terwijl het mosterdsoep is. Of mensen die maar met de handen gaan eten, omdat ze het eten niet op hun vork geprikt krijgen.”

Paul Verlinden

Bron: BN/De Stem, 18 november 2016

Delen
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on Google+0Share on LinkedIn0Email this to someonePrint this page

  1. Hechtel-Eksel – Ruim 170 gasten dineren als blinden14-12-2017 09:12:37
  2. Lunch in het donker02-11-2017 08:11:25
  3. Sint-Truiden – Voorzitster Stedelijke Adviesraad voor Mensen met een Beperking krijgt eerbetoon23-10-2017 10:10:45
  4. Blinden belevingsdiner: ‘Ik zie het allemaal niet meer zitten’04-10-2017 09:10:28
  5. ‘Het gaat om een grotere bewustwording van toegankelijkheid’02-10-2017 08:10:55
  6. Hartje Breda: Dineren in het donker18-06-2017 02:06:40
  7. Nog geen bord gevallen bij Zwart18-11-2016 10:11:59
  8. Hechtel-Eksel – Tweede editie ‘Dineren in het donker’06-12-2015 09:12:58
  9. Ctaste: Dineren in het donker16-07-2015 09:07:16
  10. Ctaste wint publieksaward23-05-2015 06:05:03
  11. In gesprek met Ctaste18-04-2015 08:04:38
  12. Ctaste in Antwerpen (België): Dineren in het duister10-03-2015 05:03:22
  13. Ctaste: “Een restaurant, stadsrondleidingen en arbeidsbemiddeling”26-02-2015 09:02:25
  14. Donker dineren tijdens Internationale Dag van de Gehandicapten10-12-2014 10:12:51
  15. Hechtel-Eksel – Eten in het donker05-12-2014 10:12:13
  16. Honderd mensen dineren in duisternis04-12-2014 09:12:59
  17. Video: Remco de Vaan gaat eten in het donker (rondjeNL TV73)29-07-2013 11:07:48
  18. Ctaste viert jubileum en Start Foundation schenkt rente terug27-11-2012 05:11:45
  19. Blind dineren bij Het Schild groot succes29-09-2012 04:09:47
  20. Dineren in volstrekte duisternis11-07-2012 03:07:23
  21. CTaste: je vingers aflikken in het pikkedonker31-03-2012 05:03:26
  22. Video: Lunchen in het donker21-03-2012 12:03:17
  23. Eten in het donker erg gewild03-12-2011 07:12:38
  24. Het donker en de anonimiteit maken balorig07-06-2011 04:06:04
  25. Barcelona heeft het eerste “blinden” restaurant van Spanje05-06-2011 01:06:11
  26. Dineren in het donker zorgt voor intieme conversatie05-06-2011 01:06:56
  27. Happen in het duister05-06-2011 01:06:16
  28. Eten in ’t donker05-06-2011 01:06:57
  29. Dineren in het donker – Ctaste (Amsterdam)05-06-2011 01:06:50
  30. Dineren in de duisternis05-06-2011 01:06:50
  31. Twaalf blinden hebben kelnerdiploma op zak05-06-2011 01:06:51
  32. In het donker05-06-2011 12:06:42
  33. Diner in het duister05-06-2011 12:06:43
  34. Fazant centraal, witloof op twee05-06-2011 12:06:03
  35. Aan tafel in het pikkedonker05-06-2011 12:06:16
  36. Niet zien en niet gezien worden05-06-2011 12:06:52
  37. Genieten in het donker05-06-2011 12:06:55
  38. Een culinaire ervaring in het pikdonker05-06-2011 12:06:21
  39. Parijs: Eten in het donker05-06-2011 12:06:42
  40. Geen bal gehakt te zien05-06-2011 11:06:25
  41. Eten in het donker05-06-2011 10:06:36
  42. Blind dates in een pikdonkere bar05-06-2011 10:06:43
  43. Tafelen op de tast05-06-2011 10:06:34
  44. Blinden openen donker restaurant voor zienden05-06-2011 10:06:10
  45. Restaurant voor ziende blinden05-06-2011 10:06:03

Laatst bijgewerkt op 18 november 2016 – 10:09