Geen bal gehakt te zien

Bron: Het Belang van Limburg
27 januari 2003

In de ‘Unsicht-bar’ in Keulen krijg je de lekkerste gerechten voorgeschoteld,  alleen moet je ze opeten in complete duisternis, jawohl! Volgens zaakvoerder Axel  Rudolph kan je zo pakken meer van een maaltijd genieten.  Tenminste: als je  niet de servet aan het oppeuzelen bent omdat je dacht dat het om de kroepoek  ging.  Der Axel kwam op het idee toen hij tien jaar geleden startte met de  tentoonstelling ‘Dialoog in het Duister’.  In het pikkedonker liet hij toen  allerlei geluiden en geuren op zijn toeschouwers los.  In zijn ‘Unsicht-bar’  doet hij nu hetzelfde met voedsel.  Ideaal om uw lelijk lief eens mee uit  te nemen, of een echte blind date te proberen.

In Keulen kan je eten in het pikkedonker

KEULEN

“In het donker eten, is een hele belevenis,” vertelt hij.  “Onze gasten  weten niet wat ze eten en gaan daardoor veel intensiever proeven en ruiken.   Het is natuurlijk wel moeilijk om je vork of je bord te vinden, maar de klanten  kunnen constant rekenen op de hulp van de kelners.  Al onze personeelsleden  zijn blind en weten als geen ander hun weg te vinden in het donker.  Zij  geven de nodige aanwijzingen aan de klanten: rond je bord staan er wijzers van  een klok.  Ze zeggen dan bijvoorbeeld dat je kleine lepeltje op 12 uur  ligt.  De kok is natuurlijk niet blind.  Met al die vuren in de  keuken, zou dat een beetje te gevaarlijk zijn.”

Voor ze aan de slag kunnen, krijgen alle personeelsleden een intensieve  training.  “Die opleiding duurt verschillende weken,” vertelt Rudolph.   “We werven ons personeel aan via een instelling die gehandicapten aan werk  helpt.  De meesten hebben geen ervaring in de horeca, maar ze zijn allemaal  ontzettend gemotiveerd.  In ons restaurant zijn de rollen omgedraaid.   Hier hebben blinden een streepje voor op mensen die kunnen zien.”

Brussel?

Voor de klanten is het een ander paar mouwen.  Zij moeten een zekere angst  overwinnen als ze in de ‘Unsicht-bar’ gaan eten.  “Onze klanten zijn  volledig overgelaten aan de hulp van de kelners,” vertelt de uitbater.   “Velen hebben het daar even moeilijk mee.  Daarom vind ik het erg  belangrijk dat ons personeel vriendelijk is.”

Om de volledige duisternis te bewaren, is het verboden te roken in het  restaurant.  Ook horloges met een lichtgevend scherm en GSM’s zijn  verboden.  Voor wie het niet kan laten, is er nog een aparte, verlichte  ruimte om een sigaretje op te steken.  De toiletten zijn gelukkig ook  verlichte ruimtes.  “Om ongelukjes te vermijden,” lacht de zaakvoerder.

Momenteel zijn er al twee filialen van de ‘Unsicht-bar’, in Keulen en Berlijn,  maar Rudolph wil nog verder uitbreiden.  “We denken eerst en vooral aan een  derde zaak in Duitsland,” vertelt Rudolph.  “München lijkt ons de meest  geschikte plaats.  Daarna wil ik ook in het buitenland een aantal donkere  restaurants oprichten.  Misschien start ik er ooit wel eentje in Brussel.”

Info: http://www.unsicht-bar.com

Tanja RUTTEN

Delen
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on Google+0Share on LinkedIn0Email this to someonePrint this page

  1. Hechtel-Eksel – Ruim 170 gasten dineren als blinden14-12-2017 09:12:37
  2. Lunch in het donker02-11-2017 08:11:25
  3. Sint-Truiden – Voorzitster Stedelijke Adviesraad voor Mensen met een Beperking krijgt eerbetoon23-10-2017 10:10:45
  4. Blinden belevingsdiner: ‘Ik zie het allemaal niet meer zitten’04-10-2017 09:10:28
  5. ‘Het gaat om een grotere bewustwording van toegankelijkheid’02-10-2017 08:10:55
  6. Hartje Breda: Dineren in het donker18-06-2017 02:06:40
  7. Nog geen bord gevallen bij Zwart18-11-2016 10:11:59
  8. Hechtel-Eksel – Tweede editie ‘Dineren in het donker’06-12-2015 09:12:58
  9. Ctaste: Dineren in het donker16-07-2015 09:07:16
  10. Ctaste wint publieksaward23-05-2015 06:05:03
  11. In gesprek met Ctaste18-04-2015 08:04:38
  12. Ctaste in Antwerpen (België): Dineren in het duister10-03-2015 05:03:22
  13. Ctaste: “Een restaurant, stadsrondleidingen en arbeidsbemiddeling”26-02-2015 09:02:25
  14. Donker dineren tijdens Internationale Dag van de Gehandicapten10-12-2014 10:12:51
  15. Hechtel-Eksel – Eten in het donker05-12-2014 10:12:13
  16. Honderd mensen dineren in duisternis04-12-2014 09:12:59
  17. Video: Remco de Vaan gaat eten in het donker (rondjeNL TV73)29-07-2013 11:07:48
  18. Ctaste viert jubileum en Start Foundation schenkt rente terug27-11-2012 05:11:45
  19. Blind dineren bij Het Schild groot succes29-09-2012 04:09:47
  20. Dineren in volstrekte duisternis11-07-2012 03:07:23
  21. CTaste: je vingers aflikken in het pikkedonker31-03-2012 05:03:26
  22. Video: Lunchen in het donker21-03-2012 12:03:17
  23. Eten in het donker erg gewild03-12-2011 07:12:38
  24. Het donker en de anonimiteit maken balorig07-06-2011 04:06:04
  25. Barcelona heeft het eerste “blinden” restaurant van Spanje05-06-2011 01:06:11
  26. Dineren in het donker zorgt voor intieme conversatie05-06-2011 01:06:56
  27. Happen in het duister05-06-2011 01:06:16
  28. Eten in ’t donker05-06-2011 01:06:57
  29. Dineren in het donker – Ctaste (Amsterdam)05-06-2011 01:06:50
  30. Dineren in de duisternis05-06-2011 01:06:50
  31. Twaalf blinden hebben kelnerdiploma op zak05-06-2011 01:06:51
  32. In het donker05-06-2011 12:06:42
  33. Diner in het duister05-06-2011 12:06:43
  34. Fazant centraal, witloof op twee05-06-2011 12:06:03
  35. Aan tafel in het pikkedonker05-06-2011 12:06:16
  36. Niet zien en niet gezien worden05-06-2011 12:06:52
  37. Genieten in het donker05-06-2011 12:06:55
  38. Een culinaire ervaring in het pikdonker05-06-2011 12:06:21
  39. Parijs: Eten in het donker05-06-2011 12:06:42
  40. Geen bal gehakt te zien05-06-2011 11:06:25
  41. Eten in het donker05-06-2011 10:06:36
  42. Blind dates in een pikdonkere bar05-06-2011 10:06:43
  43. Tafelen op de tast05-06-2011 10:06:34
  44. Blinden openen donker restaurant voor zienden05-06-2011 10:06:10
  45. Restaurant voor ziende blinden05-06-2011 10:06:03

Laatst bijgewerkt op 5 juni 2011 – 11:06