Blind dates in een pikdonkere bar

Bron: De Morgen
13 september 2002

Niet geschikt voor pronkers, onhandigen en claustrofoben

Wie in het nieuwste Berlijnse restaurant gaat eten, kan niet zien wat er op zijn  bord ligt, bovendien wordt hij/zij door een blinde naar de tafel geleid want in  de bar is het pikdonker.  Het restaurant wil dat de gasten zich  concentreren op andere zintuigen dan het zicht.

De eerste bezoekers volgen de 33 jaar oude ober Roland Zimmermann naar de  eetzaal, terwijl ze voorzichtig elkaar vasthouden.  De PhD-student is al  blind van kindsaf aan, toch is hij de enige die weet waar de stoelen, bestek en  drankjes zich bevinden.

“Ik zet uw bord net voor u”, zegt Zimmermann beleefd.  “Ik kan mijn mond  niet vinden”, antwoordt een stem in het donker.  “Ik ben benieuwd wat ik te  eten krijg.  Lasagne?   Of een of andere stoofpot?”, zucht één van de  andere onzichtbare gasten.

In de Unsicht-Bar, Duits voor blindenbar, kunnen gasten niet kiezen voor  volledige gerechten uit de kaart.  Ze moeten gewoon specificeren of ze  vlees, vis of vegetarisch willen eten.

“We willen de mensen een unieke ervaring van smaken, voelen en ruiken  aanbieden”, verklaart Manfred Scharbach, hoofd van de organisatie voor blinden  en slechtzienden en uitbater van de bar, het concept.  “Mensen zijn  verbaasd dat hun tong en smaakzin het volledig overnemen en signalen uitzenden  die hun ogen niet kunnen waarnemen”, voegt hij nog toe.

Van de dertig personeelsleden zijn er 22 blind.  Een gemiddelde maaltijd  duurt zo’n drie uur en de obers zijn steeds in de weer om te helpen.  En  aan het eind van de avond wordt dan eindelijk onthuld wat de klanten naar binnen  gespeeld hebben.

Berlijn was trouwens niet de eerste locatie voor een blindenrestaurant.  De  manager deed zijn inspiratie op in een restaurant in Keulen, dat al snel een  succes bleek.  Ook daar gebeurt alles in het pikdonker: geen fluorescerende  horloges, geen GSM’s, geen sigaretten.

De uitvinder van het project Axel Rudolph is alvast zeer enthousiast.  Hij  noemt in het donker eten een “holistische” ervaring, omdat wanneer men niet kan  zien de andere zintuigen des te beter werken.  De meeste klanten zijn in  het begin nogal terughoudend, maar spreken na deze ervaring van een ware  ontspanning van lichaam en geest.  Sommigen hebben het ook over een gevoel  van grote eenzaamheid.  Iedereen meldt ook dat ze totaal geen tijdsgevoel  meer hadden.  Bovendien hebben ze er absoluut geen besef van hoeveel ze nu  eigenlijk gegeten hebben.

tel. 0049-221.200.59.10
http://www.unsicht-bar.com

Delen
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on Google+0Share on LinkedIn0Email this to someonePrint this page

  1. Blinden belevingsdiner: ‘Ik zie het allemaal niet meer zitten’04-10-2017 09:10:28
  2. ‘Het gaat om een grotere bewustwording van toegankelijkheid’02-10-2017 08:10:55
  3. Hartje Breda: Dineren in het donker18-06-2017 02:06:40
  4. Nog geen bord gevallen bij Zwart18-11-2016 10:11:59
  5. Hechtel-Eksel – Tweede editie ‘Dineren in het donker’06-12-2015 09:12:58
  6. Ctaste: Dineren in het donker16-07-2015 09:07:16
  7. Ctaste wint publieksaward23-05-2015 06:05:03
  8. In gesprek met Ctaste18-04-2015 08:04:38
  9. Ctaste in Antwerpen (België): Dineren in het duister10-03-2015 05:03:22
  10. Ctaste: “Een restaurant, stadsrondleidingen en arbeidsbemiddeling”26-02-2015 09:02:25
  11. Donker dineren tijdens Internationale Dag van de Gehandicapten10-12-2014 10:12:51
  12. Hechtel-Eksel – Eten in het donker05-12-2014 10:12:13
  13. Honderd mensen dineren in duisternis04-12-2014 09:12:59
  14. Video: Remco de Vaan gaat eten in het donker (rondjeNL TV73)29-07-2013 11:07:48
  15. Ctaste viert jubileum en Start Foundation schenkt rente terug27-11-2012 05:11:45
  16. Blind dineren bij Het Schild groot succes29-09-2012 04:09:47
  17. Dineren in volstrekte duisternis11-07-2012 03:07:23
  18. CTaste: je vingers aflikken in het pikkedonker31-03-2012 05:03:26
  19. Video: Lunchen in het donker21-03-2012 12:03:17
  20. Eten in het donker erg gewild03-12-2011 07:12:38
  21. Het donker en de anonimiteit maken balorig07-06-2011 04:06:04
  22. Barcelona heeft het eerste “blinden” restaurant van Spanje05-06-2011 01:06:11
  23. Dineren in het donker zorgt voor intieme conversatie05-06-2011 01:06:56
  24. Happen in het duister05-06-2011 01:06:16
  25. Eten in ’t donker05-06-2011 01:06:57
  26. Dineren in het donker – Ctaste (Amsterdam)05-06-2011 01:06:50
  27. Dineren in de duisternis05-06-2011 01:06:50
  28. Twaalf blinden hebben kelnerdiploma op zak05-06-2011 01:06:51
  29. In het donker05-06-2011 12:06:42
  30. Diner in het duister05-06-2011 12:06:43
  31. Fazant centraal, witloof op twee05-06-2011 12:06:03
  32. Aan tafel in het pikkedonker05-06-2011 12:06:16
  33. Niet zien en niet gezien worden05-06-2011 12:06:52
  34. Genieten in het donker05-06-2011 12:06:55
  35. Een culinaire ervaring in het pikdonker05-06-2011 12:06:21
  36. Parijs: Eten in het donker05-06-2011 12:06:42
  37. Geen bal gehakt te zien05-06-2011 11:06:25
  38. Eten in het donker05-06-2011 10:06:36
  39. Blind dates in een pikdonkere bar05-06-2011 10:06:43
  40. Tafelen op de tast05-06-2011 10:06:34
  41. Blinden openen donker restaurant voor zienden05-06-2011 10:06:10
  42. Restaurant voor ziende blinden05-06-2011 10:06:03

Laatst bijgewerkt op 5 juni 2011 – 10:51