Aan tafel in het pikkedonker

Bron: Algemeen Dagblad
11 november 2006

Waarom moet je zien wat je eet?…  De plek waar het heen gaat, is toch ook  donker …  Ontdek in een stikdonker restaurant hoe je moet eten als een  blinde.

Paulien Cornelisse: “Je bord staat voor je,” zegt de serveerster.  “Rechts  ernaast staat je glas.”

Die aanwijzing heb ik wel nodig, want ik zie letterlijk geen hand voor ogen.   Ik ben beland in restaurant Blinde Kuh in Zürich.  ‘Blinde Kuh’ betekent  letterlijk blinde koe, maar het is ook de naam van het spel dat wij kennen als  blindemannetje.  Het restaurant is opgezet door blinden die de rest van de  wereld wilden laten ervaren hoe het is om alles op gehoor en op de tast te doen.   Voor de klanten van het restaurant is het vooral een heel spannende en rare  ervaring.  Om geen ‘lichtvervuiling’ te krijgen, mag er niet gerookt  worden, want sigaretten gloeien.  Horloges met verlicht display moeten af.

Bij binnenkomst word je voorgesteld aan je persoonlijke ober, en ga je in  polonaisestijl de duisternis in.  Eerst in het benauwend en  claustrofobisch.  Maar na een tijd went het, en wordt het leuk.  Ik  zou gewoon in mijn neus kunnen peuteren zonder dat iemand het ziet!   Volgende gedachte: misschien doen mensen dat ook, gadver …

Als het eten arriveert, heb je geen tijd meer voor zulke bespiegelingen.   Want hoe krijg je het voedsel naar binnen?  Even proberen met vork en mes.   Dat is bijna onmogelijk.  Wat ben ik aan het snijden?  Zit er wat aan  mijn vork?  Ik ga met mijn handen eten.

Het personeel van Blinde Kuh beweert dat andere zintuigen beter gaan werken als  je niets ziet, en dat je dus het eten beter proeft.  Ik heb daar niets van  gemerkt.  Ik raakte zo gefixeerd op mijn bord, of er nog wat op lag, en hoe  dat naar binnen te schuiven, dat de subtiliteit van de citroensaus over de  entrecote me ontging.

Wat later word ik slaperig van het donker; mijn brein denkt dat ik in mijn bed  lig.  Ik moet mijn hoofd ondersteunen met mijn hand.  Maar dan ineens:  een keiharde gil.  Het hele restaurant wordt doodstil.  Loopt hier een  moordenaar rond met een nachtkijker, à la The silence of the lambs?  Die  heeft vrij spel, wat eng!  Maar gelukkig blijkt het een grapje.   Pestkoppen komen aan hun trekken in Blinde Kuh.

Beroemd is het verhaal van de mannen die van plaats wisselden toen hun vrouwen  naar de WC waren, en toen met elkaars vrouw gingen zoenen.  Slechts één  vrouw protesteerde.

Natafelen doe je niet in Blinde Kuh.  Als het eten naar binnen is, wil je  meteen weer weg.  Je moet de ober roepen (dat voelt gek genoeg weer heel  gênant), en die brengt je weer naar buiten.  En dan!  Wat een licht!   Wat een kleur!  Wat een bewegingsvrijheid!  Dit is al genoeg reden om  eens in Blinde Kuh te gaan eten.  Ik kan weer zien!”

Op meer plekken blind eten?

Naast Zürich is ook een filiaal van Blinde Kuh in Basel:
http://www.blindekuh.ch

Een heel ander blind restaurant in Berlijn:
unsicht-Bar Berlin
http://www.unsicht-bar.com
Hiervan is ook een restaurant in Keulen – unsicht-Bar Köln – en Hamburg.

Er zijn inmiddels ook filialen van ‘Dans le noir?’ in Londen en Moskou.   Een restaurant in Brussel komt eraan.

Delen
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on Google+0Share on LinkedIn0Email this to someonePrint this page

  1. Blinden belevingsdiner: ‘Ik zie het allemaal niet meer zitten’04-10-2017 09:10:28
  2. ‘Het gaat om een grotere bewustwording van toegankelijkheid’02-10-2017 08:10:55
  3. Hartje Breda: Dineren in het donker18-06-2017 02:06:40
  4. Nog geen bord gevallen bij Zwart18-11-2016 10:11:59
  5. Hechtel-Eksel – Tweede editie ‘Dineren in het donker’06-12-2015 09:12:58
  6. Ctaste: Dineren in het donker16-07-2015 09:07:16
  7. Ctaste wint publieksaward23-05-2015 06:05:03
  8. In gesprek met Ctaste18-04-2015 08:04:38
  9. Ctaste in Antwerpen (België): Dineren in het duister10-03-2015 05:03:22
  10. Ctaste: “Een restaurant, stadsrondleidingen en arbeidsbemiddeling”26-02-2015 09:02:25
  11. Donker dineren tijdens Internationale Dag van de Gehandicapten10-12-2014 10:12:51
  12. Hechtel-Eksel – Eten in het donker05-12-2014 10:12:13
  13. Honderd mensen dineren in duisternis04-12-2014 09:12:59
  14. Video: Remco de Vaan gaat eten in het donker (rondjeNL TV73)29-07-2013 11:07:48
  15. Ctaste viert jubileum en Start Foundation schenkt rente terug27-11-2012 05:11:45
  16. Blind dineren bij Het Schild groot succes29-09-2012 04:09:47
  17. Dineren in volstrekte duisternis11-07-2012 03:07:23
  18. CTaste: je vingers aflikken in het pikkedonker31-03-2012 05:03:26
  19. Video: Lunchen in het donker21-03-2012 12:03:17
  20. Eten in het donker erg gewild03-12-2011 07:12:38
  21. Het donker en de anonimiteit maken balorig07-06-2011 04:06:04
  22. Barcelona heeft het eerste “blinden” restaurant van Spanje05-06-2011 01:06:11
  23. Dineren in het donker zorgt voor intieme conversatie05-06-2011 01:06:56
  24. Happen in het duister05-06-2011 01:06:16
  25. Eten in ’t donker05-06-2011 01:06:57
  26. Dineren in het donker – Ctaste (Amsterdam)05-06-2011 01:06:50
  27. Dineren in de duisternis05-06-2011 01:06:50
  28. Twaalf blinden hebben kelnerdiploma op zak05-06-2011 01:06:51
  29. In het donker05-06-2011 12:06:42
  30. Diner in het duister05-06-2011 12:06:43
  31. Fazant centraal, witloof op twee05-06-2011 12:06:03
  32. Aan tafel in het pikkedonker05-06-2011 12:06:16
  33. Niet zien en niet gezien worden05-06-2011 12:06:52
  34. Genieten in het donker05-06-2011 12:06:55
  35. Een culinaire ervaring in het pikdonker05-06-2011 12:06:21
  36. Parijs: Eten in het donker05-06-2011 12:06:42
  37. Geen bal gehakt te zien05-06-2011 11:06:25
  38. Eten in het donker05-06-2011 10:06:36
  39. Blind dates in een pikdonkere bar05-06-2011 10:06:43
  40. Tafelen op de tast05-06-2011 10:06:34
  41. Blinden openen donker restaurant voor zienden05-06-2011 10:06:10
  42. Restaurant voor ziende blinden05-06-2011 10:06:03

Laatst bijgewerkt op 4 mei 2014 – 12:47